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22/10/2015 às 07:08:53
MASSA DE PIZZA INTEGRAL FIT

Receita da Pizzaria Piola
créditos: g1

endimento 10 a 12 discos extra finos
Tempo de preparo 20 minutos + 1 hora de descanso da massa

Ingredientes
500 g de farinha branca orgânica peneirada;
500 g de farinha integral fina peneirada;
1 colher de sobremesa de linhaca torrada e moída;
1 xicara (café) de óleo prensado a frio ;
1 colher de sobremesa de sal marinho,
2 tabletes de fermento biológico fresco diluído em 3 copos americanos de água com gás.Modo de fazer
1 Misture bem todos os ingredientes, vá colocando a água aos poucos e, se necessário, acrescente mais água.
2 Massageie bem a massa até obter uma bola homogênea, separe em bolas do tamanho da palma da mão, bata ela na pedra e deixe crescer por aproximadamente 1 hora.
3 Abra as bolas com o rolo, jogue um pouco de molho de tomate, préasse por uns 10 minutos em forno a lenha ou caseiro.
4 Recheie ao seu gosto e asse novamente.
 

COLUNISTA

PAULO PAIVA

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